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端午节快来了 南京“网红”粽子,到底谁的口味最好?

2017-05-24 07:44 | 扬子晚报网 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:既然是 “网红” 粽子,味道定然有其过人之处。本报消费评审团的大众评审分别品尝了几家老字号店里的“甜粽”和“咸粽”,可以说,几家的粽子是各有所长。

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5月30日就是端午节了,这样的日子怎能少了粽子这种美食。每年这时候,南京街头各种“网红”粽子就火了起来,老字号的芳婆、白下元宵铺等,赶上早高峰还一“粽”难求,甚至有人做起了代购粽子的生意。这些南京人最喜爱的粽子口味到底谁更好?甜咸粽子哪个卖得好?昨日扬子晚报消费评审团评测栏目记者邀请大众评审,对南京的“网红”粽子做了一次测评,对价格、口感、馅料等方面打了分。

实习生 张桐 刘梦婷

扬子晚报全媒体记者 刘浏 文/摄

到这四家买粽子,天天要排队

记者探访了芳婆糕团店、罗家桂花汤圆、白下元宵铺、赤豆记四家南京较有名的糕点店。虽说都是“网红”店,但这几家店店面都不大,不过门前的长队却显示出它们在糕点界的地位。

早上8点,记者来到芳婆糕团店,想要排队买到至少要等上20分钟。店员告诉记者,几乎每天早上都是这样,过了上班时间队伍就短多了。“节前三天是买粽子的客流最高峰,几乎任何时间来门口都有长队,所以想吃上粽子最好错峰来,不要在端午前后或者早晚高峰。”

其他几家店排队的人相对少一些,不过记者也了解到,从本周开始,各家店里买粽子的人明显增多,高峰期都排队超过半个小时。如果想端午当天吃上这些老字号粽子,最好提前几天就来买好。

馅料丰富多彩,口感各有所长

既然是 “网红” 粽子,味道定然有其过人之处。本报消费评审团的大众评审分别品尝了几家老字号店里的“甜粽”和“咸粽”,可以说,几家的粽子是各有所长。

芳婆糕团店的粽子品种两甜两咸,其中香肠肉粽独树一帜,口味独特。四种粽子都十分软糯易嚼,咸粽的肉肥瘦相间,甜粽的馅也恰到好处,都不会过于腻人。甜粽子料也非常足,红豆花生、豆沙枣泥两种口味,价格均在5至6元之间,均价位列各家店之首。

白下元宵铺的蛋黄肉粽单价最贵,一个要6.5元,不过个头大馅料足,味道也不错,饭量小的人一个粽子就可以吃饱,综合下来性价比最高。

罗家桂花汤圆的售价则最低,肉粽4—5元一只,甜粽只要2.5元一只,粽子虽然不算大,但是味道很好。

赤豆记的粽子包得很紧实,蜜枣粽有些甜,其余的粽子味道也都不错。

粽子的“甜”、“咸”味哪个好吃,每年都要引起网友一番争论,记者调查下来发现,南京市民口味平衡,以肉、蛋黄为主的咸粽和以豆沙、蜜枣为主的甜粽基本持平。而调查发现,各家粽子品种中,咸粽子9种,甜粽子8种,基本也是旗鼓相当。而还有相当一部分市民表示,什么都不放的白粽子,才是南京人民的心头大爱。

怕排队,可以去网上找“代购”

“超市里买粽子口味不行,如果买五芳斋之类的,价格又有些贵,所以我还是比较喜欢吃南京本地的几家粽子。”家住河西的资深吃货小陈告诉记者,这些老字号小店红火也说明了市民对美食的追求。

现在这些“网红”食品还催生了一项代购的行当。“不管是粽子、点心,还是热门早点都能帮你代购到家,我就经常和邻居们团这些早饭,最近每天都在团粽子,早上有人会去排队买好了,沿路从新街口送到河西来,我还建了一个吃货群,里面需要的人都提前一天下订单。”记者了解到,想要不排队吃上新鲜粽子,每只加一两元即可,而这种代购无论是在网店还是微信上都颇为红火。让本身就喜爱这些粽子的南京人也搭上互联网的便车。

大众评分

白下元宵铺

新鲜度 ★★★★★

口感 ★★★★

馅料 ★★★★★

大小 ★★★★

品种 ★★★

总体性价比 ★★★★

罗家桂花汤圆

新鲜度 ★★★

口感 ★★★

馅料 ★★★

大小 ★★★

品种 ★★★★

总体性价比 ★★★★

芳婆糕团店

新鲜度 ★★★★★

口感 ★★★★

馅料 ★★★★

大小 ★★★

品种 ★★★★★

总体性价比 ★★★★

赤豆记

新鲜度 ★★★★

口感 ★★★★

馅料 ★★★★

大小 ★★★★

品种 ★★★

总体性价比 ★★★★

其实,大多数人看中实惠

数十元一盒的

“礼盒粽”最受欢迎

随着端午节的临近,各种品牌的粽子又被摆上了超市的醒目位置,扬子晚报记者采访中发现,超市里的礼盒粽价格多在百元左右,其中数十元一盒的礼盒粽最受欢迎。

礼盒粽销售很红火

随着端午节的临近,粽子的销售也越发红火,在南京龙江一家大型超市,不仅超市入口处的醒目处摆放有各种粽子礼盒,在超市主过道的临时货架上,同样被各种粽子占据了“半壁江山”。扬子晚报记者在现场探访时看到,今年的粽子礼盒价格多在数十元,稍微高一点的突破百元,售价超过200元的只有一款五芳斋的粽子礼盒。“现在粽子礼盒一般就是走亲访友表个心意,或者单位给职工发福利,经济实惠的最受欢迎。”现场一位工作人员一边介绍一边招呼打算团购的客户,“要买最好趁早,现在能做团购的粽子礼盒只有两款,其他都卖得差不多了。”

市民选购最重实惠

“就选这个吧,经济实惠。”市民王女士挑来选去,最终选择了一款梅香的粽子礼盒,6只粽子,另外还有3只咸蛋和3只皮蛋,售价为52元。“过节要到亲戚家吃饭,有个礼盒包装拎着也漂亮一点。”王女士坦言,如果是自家吃,还是选散装的粽子最划算。

另一位选了五芳斋一款89元礼盒粽的夏先生则表示,这是准备给公司员工发福利的,“超市里的粽子礼盒不会搭售一些华而不实的东西,比较实在,像我们这样的小公司买来发福利最合适。”

南京人最常吃的粽子,就是纯糯米粽,有的也会加上红豆、花生,或者包上调好味的鲜肉、蛋黄等,不过扬子晚报记者在采访中发现,目前市面上销售的粽子馅料花样繁多,除了常见的白米粽、蛋黄鲜肉粽、豆沙粽,香菇笋肉、红烧排骨、莲蓉等也纷纷入馅。

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