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餐饮系统+餐厅管理培训+自动化营销,五味的这套智慧餐饮解决方案有何亮点?

2016-12-30 08:38 | 猎云网 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:王东烽开的五味餐厅可不同于一般的线下餐厅,五味自3月17日开放这套系统给餐厅使用以来,在五味科技创始人王东烽看来。

【猎云网(微信:ilieyun)成都】12月30日报道(文/周丽梅)

随着信息产业的蓬勃发展,餐饮行业也在不断地探求新的管理模式。其中,各式各样的餐饮管理软件从帮助餐饮店节省人力、物力、财力出发,仅通过一套固定化系统就赢得了不少餐厅老板的青睐。而最近猎云网(微信:ilieyun)接触的“五味科技”则是认为,餐饮店的模式不同,所对应的解决方案也不尽相同。基于此,我们来看一下,五味针对不同的餐饮业态提出的智慧餐饮解决方案有何亮点?

在五味科技创始人王东烽看来,快餐店、中餐店、咖啡厅等,都有着不同的模式。像中餐店、咖啡厅点餐流程更倾向于客人点完餐服务员送餐的方式,而快餐店则是客人自助点餐后把食物带走,不同的模式则需要不同的解决方案。

如果单纯研发餐饮系统,脱离饭馆的日常经营,未必抓得住痛点和刚需。为了深入了解餐饮行业,摸清楚如何做好餐厅的管理,王东峰开了四家名为“五味”的餐厅,试图从餐厅对系统的实际使用过程中查漏补缺。

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不过,王东烽开的五味餐厅可不同于一般的线下餐厅,倒是颇有几分互联网的味道。用户来此用餐自助下单超过80%,网上订单评价率超过60%。此外,值得一提的是,在3个月内营业额提升了20%,种种数据反映出来的成绩,都是很多线下实体店难以企及的。

据王东烽透露,五味餐厅能取得如此高效率的原因在于背靠五味科技背后的这个 5wei OS,以餐饮系统+餐厅管理培训+自动化营销为主要特征,为餐饮店提供的一套智慧餐饮解决方案。

具体来看,这套产品所涵盖的服务和功能主要在以下几点:

1.点餐收银:多种点餐方式可供选择

用户点餐完全基于微信,通过微信自助下单后,后厨便直接打印订单,能在一定程度上节省人力。吧台采用iPad职能收银台,支持微信、支付宝、POS刷卡等多种支付方式。另外,考虑到用户会有不同的取餐用餐需求,五味也支持食堂、打包、外卖等多种取餐方式。

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2.店铺管理:服务和品质贯穿始终

传统餐厅的经营方式很难实时掌握餐厅的经营情况,库存不当造成的食材浪费也是困扰餐厅的一大问题。5wei OS可让店铺进行四维库存管理,提前设置、按天按时段设置皆可,库存不足时,店员会收到微信报警。此外,在就餐时段,还可以根据菜品销售数量,自动沽清菜品。

另外,在王东烽看来,餐饮的本质在于品质和服务,所以,在这套系统中也是想将这两点贯穿始终。用户在用餐后,智能机器人后台会自动询问顾客的就餐体验,询问菜品、服务质量等情况,顾客反映的情况会作为质量和服务的反馈,从而可对厨师、服务人员的服务等作出相应的奖惩。王东烽说:“5wei OS希望用这样的方式,将顾客的意见更好的反馈给厨师、服务人员,有则改之无则加勉,正视所有的问题。”

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3.自动化营销:积累粉丝,实现转化

为了帮助餐饮店更好的进行活动营销,5wei OS也为餐厅招揽顾客量身定做了一系列的解决方案。从智能折扣积累人气,基于微信的自动化优惠券体系则是通过关注公众号快速积累粉丝,再到评分、充值卡等方式赠送折扣,从而实现用户的转化。

4.管家工具:数据分析,一目了然

对于一套智慧餐饮解决方案,除了涵盖了餐前点餐、门店管理、营销活动,后期一系列的数据统计分析自然必不可少。5wei OS将订单、菜品、入客数等数据按照时段分别进行统计,所有的数据便一目了然,数据可视化,方便商户制定针对各个营业时段的差异化经营策略。此外,5wei OS还支持自动一条件筛选即将流失的老顾客,一键发券,唤醒老顾客。

另外,为了控制成本,用户录入菜品成本,可自动计算每日成本、毛利率,也可自动计算出结算报表,更科学的方式对店铺进行管理。当然,五味还有很多基于场景的应用功能,真真实实的帮助商家解决现实中的问题。

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据了解,五味自3月17日开放这套系统给餐厅使用以来,现已有1000余家餐厅在使用这套系统。王东烽说,我不认为五味是在卖软件,我们卖的其实是方法论,目前市场上的线下餐厅倒闭情况严重,我们希望将这套基于各种场景而设计出的系统推向市场,帮助餐饮店不断的迭代运营方式、产品、服务,最终做出自己的品牌来。

在商业模式上,王东烽坦言,五味最好的商业模式便是所提供的服务。目前,五味的盈利点主要来源于收取服务费,在之后的发展方向中,五味会继续深耕餐饮这个行业。王东烽说,希望五味做到更聚焦一些,故而暂不考虑往别的行业推广。

目前,五味科技团队共60人,创始人王东烽是技术出身,有饭统网、易宝工作经历,走出易宝开始做五味科技,现五味已完成2000万Pre-A轮融资。

产品:五味公司:北京五味俱全信息技术有限公司网站:www.5wei.com

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