蛋价不“淡定”了！南京鸡蛋、猪肉价格近日持续上涨

8月22日，紫金山新闻记者从南京众彩批发市场了解到，近期，南京猪肉、鸡蛋价格出现小幅上涨。

据众彩批发市场监测的数据显示：8月17日鸡蛋价格直接突破每公斤10元大关，涨至10.4元/公斤，环比上月同期8元/公斤，上涨30%。同一天，白条肉价格为9.7元/斤，与上月同期8元/斤相比，上涨21.25%。

另外，深受市民喜爱的红心草鸡蛋（360个/箱）价格为245元，环比上月同期的190元，上涨28.95%。

生猪存栏量下降，肉价持续上涨

按往年经验来看，受到高温酷暑的影响，猪肉消费已经进入淡季，那么为何进入淡季的肉价反而出现上涨呢？

据紫金山新闻记者了解，猪肉价格上涨原因一是夏季温度过高，猪肉难以储存，储存、运输成本增加，销量又不是很大，屠宰企业屠宰量有所减少。二是持续的价格低迷，使得养殖户亏损严重，导致养殖户今年补栏积极性不高，生猪存栏量减少，价格触底反弹。

中秋临近需求量增加，蛋价继续上扬

今年7月，高温、多雨、闷热等情况频现，鸡蛋供应开始缩减，价格开启上涨模式。然而8月之后，蛋价却未停歇，且涨势越发凶猛。这是为何？

据紫金山新闻记者了解，导致鸡蛋价格持续上涨的原因有两个：一是8月份天气炎热、空气湿度大，体感闷热，蛋鸡产蛋量有所降低，市场供应量下降。二是中秋将近，各大月饼加工企业已经进入生产旺季，对于鸡蛋的需求量也开始大幅增加，处于积极备货期。

众彩批发市场的相关人员表示，8月至9月中上旬均是食品加工需求量最大的时期，鸡蛋价格继续上扬的可能性较大，待进入9月下旬之后，情况会有所缓解，到时候价格会有个快速回落期。