猪肉和鸡蛋“噌噌”涨，南京众彩：预计9月下旬缓解

核心提示：众彩相关工作人员告诉记者，自今年3月春节后，肉价持续低迷，然进入8月开始，肉价快速上涨。按往年经验来看，猪肉消费已经进入淡季，为什么反而上涨？

现代快报讯（记者 余乐 文/图）8月过去一大半，天气依然炎热。现代快报记者从南京众彩获悉，猪肉和鸡蛋的价格依然噌噌往上涨。根据众彩近期的监测数据表示，白条肉价格目前为9.7元/斤，与上月同期8元/斤相比，上涨21.25%。红心草鸡蛋0.68元/个，比上月同期上涨28.95%。

众彩相关工作人员告诉记者，自今年3月春节后，肉价持续低迷，然进入8月开始，肉价快速上涨。按往年经验来看，猪肉消费已经进入淡季，为什么反而上涨？

工作人员解释，今夏温度过高，储存、运输成本增加，淡季销量又不大，所以屠宰企业的屠宰量有所减少。另一方面，持续的价格低迷，使养殖户亏损严重，导致今年补栏积极性不高，生猪存栏量减少，价格触底反弹。

蛋价也涨势凶猛。记者获悉，今年7月以后，高温、多雨、闷热等情况频现，鸡蛋供应开始缩减，价格开启上涨模式。截至8月17日，南京众彩的鸡蛋突破每公斤10元大关，涨至10.4元/公斤，环比上月同期8元/公斤，上涨30%。另外，360个/箱（红心）草鸡蛋17日价格为245元，环比上月同期的190元，上涨28.95%。

“根据往年经验，8月至9月中上旬均是食品加工需求量最大的时期，鸡蛋价格继续上扬的可能性较大。”南京众彩的一名工作人员说，预计进入9月下旬后，情况会有所缓解，即时价格会快速回落。