苏州一老牌自助餐厅后厨曝光：回收剩菜、蟑螂满地

核心提示：可是！就在近日其后厨曝光，两周油、隔夜菜、小蟑螂……小编看了大跌眼镜，年夜饭都要吐了！

在小编很小的时候，石路亚马逊自助餐厅就已经有了，它陪伴苏州人很多年。

可是！就在近日其后厨曝光，两周油、隔夜菜、小蟑螂……小编看了大跌眼镜，年夜饭都要吐了！

食客投诉多，记者暗访发现惊人后厨！

石路这家亚马逊顶上牛排自助餐厅以优惠的价格吸引很多消费者，午餐69元便能畅吃现做牛排。但不少食客投诉，食材不新鲜，甚至有奇怪的味道。

社会传真记者卧底暗访，在没有办理健康证的情况下，仅用一天时间，就顺利应聘成为这家饭店的厨师，进入后厨工作，看到了以下惊人画面。

/食品与垃圾桶零距离/

刚进冷菜间，就瞧见一盆泡在冰水里的毛豆，与垃圾桶几乎是零距离接触。用来盛放食材的锅也同样紧挨着垃圾桶。

拿起一个经过清洗的不锈钢桶，里面竟然还有一只活的蟑螂。

而顾客们使用过的碗筷，也是随意摆放在清洗间的地面上，拨开清洗池的泡沫，可以看到水体已经明显泛黄，依然还在使用。

用来端给顾客盛放牛排的铁板，也是简单冲洗之后，再次拿来使用，有些上面还残留着洗洁精的泡沫，有些甚至还附着着一层厚厚的汤汁，显然是上一位顾客吃完后留下的。

这样的铁板直接使用没问题吗？针对记者的疑问，厨师给出的回应更是让人大跌眼镜。厨师表示，“没事，烧热就行了”。

根据有关规定，餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的，要配备清洗消毒保洁设施设备，然而在后厨，根本没有任何消毒设备。

/玩手机、扣脚和加工食材同步进行/

加工食材时，不管是砍瓜切菜，还是添加辅料，后厨师傅们几乎从不戴手套，都是直接用手进行拿取。

仅有一位师傅带了一次性手套进行寿司的加工，但依然会时不时地用带着手套的手去点击手机屏幕，点完手机之后，又直接开始卷起了寿司。

而更加让人无法接受的是，一位负责煎牛排的师傅，直接将腿放上了操作台，开始旁若无人的挠痒。

除了后厨卫生，菜品质量更堪忧！

后厨卫生问题已经不能忍了，可没想到菜品的质量更堪忧！

/一锅油用半月也不换/

在这家店里，除了牛排之外，各种油炸食品也非常受欢迎，但厨师从未将加工过后的油进行更换。

每天中午和晚上，等到店里没有客人时，服务员和厨师就开始回收起店里摆放的菜品。与新加工的食材混合后，再重新上桌。

/牛排、水果上桌前手动剔除变质/

为了防止放久的菜出现变质等现象，在重新端上桌之前，厨师和服务员都会逐一检查，发现变质的，都会用手剔除。

即便是该店主打销售的牛排，有些牛肉存放在冰柜里的时间较长，会出现变质变色的现象，会手动剔除。

有关部门已介入调查

市民遇到餐饮问题要这样维权

小编向市食药监了解到，目前姑苏区市场监管局已介入调查，等待后续处理结果。

另外！小编要提醒各位伙伴，在外就餐，发现食品问题时，要保留就餐凭证和问题证据，及时拨打12315进行投诉。

如果出现食物中毒等情况，则要保留好就医证明等资料。

食品安全无小事！

若想捉弄消费者，市场必定淘汰！