多给自己家人一份关爱　立冬食补指南请收下！

明日即是立冬，《月令七十二候集解》中说道：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”大意是立冬后，随着频频来袭的冷空气，冬天就真的来了。

这时候草木凋零、蛰虫休眠，万物活动趋向休止，按民间习俗正是进补养生的时节，那么立冬如何食补养生呢？

北方温补 南方清补

吃羊肉

中国北方气候相对寒冷，立冬宜进补温热之品，羊肉就是北方立冬进补的好食材。羊肉温补而不燥，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补虚温中的作用，一般人群均可食用。

吃饺子

饺子得名于“交子之时”，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

饺子的馅儿可以有多种，最家常的韭菜鸡蛋、芹菜肉、木耳三鲜、大葱羊肉、西红柿鸡蛋，还有茄子、西葫芦都可以做成各式的饺子。

姜母鸭

相比北方的严寒，我国南方地区气温要温暖得多，而立冬进补多以清补甘温之味为主，比如鸡鸭鱼肉等食材。

姜母鸭是自上世纪80年代后流行的冬天进补小吃。一般店家会将鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上的瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，因此颇受食客欢迎。

另外，南方的淡水鱼类品种多，除了日常的草鱼、鲫鱼等，还有太阳鱼、鲈鱼、黄骨鱼、石斑等等，立冬这天很多人家也会做上一道用鱼作为原材料的菜。

养生粥

除了以上这些，其实对于肠胃不太好的人来说，吃养生粥也是立冬后食补的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

在享受冬日大菜的同时，加补几味小食更有助于身体健康，另外还要注意进补的流程。

小贴士如下，一并拿走：

1.咸味入肾 补益阴血

根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，适量吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血的作用。

2.多温热 少寒凉

天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜等。

3.进补前先引补

立冬进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要先引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。

另外老年人切忌盲目进补，高脂肪、高热量的食物摄入不能太多，以免诱发高血压、冠心病等疾病。

4.增加多种维生素的摄取

增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因，人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。多通过多吃动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等来补充。（综合北青网、人民网、澎湃新闻等报道)

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